ABOUT ME

-

Today
-
Yesterday
-
Total
-
  • 보라색채소 비트 효능 비트 수확시기
    근채류 2020. 9. 13. 10:52

    집 앞마당에 쿠바식 텃밭을 만들어서 
    채소를 재배하고 있는데요.

    쿠바식 텃밭에는 대파, 열무, 얼갈이,
    비트, 콜라비 등이 자라고 있습니다.

    텃밭에 심은 비트 모습입니다.


    비트는 대표적인 보라색 채소로
    다양한 효능을 제공하는 채소입니다.

    비트 효능은 먼저 이뇨작용이 뛰어나
    콜레스테롤, 체내 지방 등을
    원활하게 배출 시켜 심혈관 질환과
    동맥경화 등을 예방해줍니다.

     

    또, 철분과 엽산이 풍부해
    빈혈 증상을 예방하는데 도움을 줍니다.


    비트는 저칼로리 식품이고 식유섬유가 풍부해서
    포감감을 쉽게 느껴 식이조절에 도움이 됩니다.

    또한 식이 섬유가 풍부해서
    장의 활동을 촉진해 변비에 좋습니다.
    비트의 안토시아닌 성분이 항암 효과를 나타냅니다.

    또, 항산화 작용을 해서
    피부 노화를 늦춰주고 젊고 건강한 피부를 만들어 줍니다.

    비트 수확시기는 파종 후 약 60일 정도입니다.
    텃밭에 심은 비트를 보니

    바로 수확해도 될 만큼 크게 자란 것도 보입니다.


    비트를 수확하는 모습인데요.
    호미로 캐서 수확하면 됩니다.


    비트는 잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있는 채소인데요.
    비트는 쌈채소나 샐러드 용으로 활용하는데,
    지금은 너무 억세서 잎은 먹기 힘들고
    뿌리만 수확해서 피클을 담그거나
    즙을 내서 마시면 됩니다.


    얼마 전까지만 하더라도
    비트 생육 상태가 그렇게 좋지 못했는데,
    오늘 수확해서 보니 실하게 잘 자랐네요.


    비트를 수확해서 칼로 뿌리와 잎을 잘랐는데요.
    보랏빛으로 물든 게 보입니다. 


    텃밭에서 수확한 비트를 주방으로 가져와서
    칼로 절반으로 잘라보니
    안쪽까지 완전히 보라색입니다.


    비트를 칼로 얇게 썰은 모습인데요.
    비트는 쓴맛이 강해서 날로 먹기는 부담스럽습니다.

    따라서 비트 피클이나 즙을 내서 마시는 게 
    덜 부담스럽고 좋습니다.

    비트즙을 만들 때 꿀이나 요구르트 등을
    넣어 주면 무척 맛이 좋습니다.

     

    댓글 0

Designed by Tistory.